En Terra Eco, durante su primera jornada, tendrá lugar la charla coloquio ‘Territorio en el plato’ organizada junto con la guía gastronómica Sustentable, primera guía de restaurantes que evalúa la sostenibilidad ambiental, así como la proximidad de los productos y materias primas que utilizan los chefs en la Comunitat Valenciana.
La charla cuenta con la participación de María Zalamea de Bodegas Urbanas; Carlos Pérez de Castell de la Costurera, AOVE Alicante; Francis Sánchez de la micro bodega Dominio de Rodeno Castellón, y la periodista gastronómica, Silvia Soria, en una conversación moderada por el crítico gastronómico, Toni Pérez.
La charla-coloquio tendrá lugar el miércoles 22 de marzo, a las 14 horas en la Sala Terra Eco en la misma zona de exposición, Pabellón 8 de Feria Valencia.
